Профессиональное решение для пищевого производства
Профессиональный пастеризатор для мёда — это автоматизированная линия «под ключ» для нагрева, выдержки и быстрого охлаждения. В состав входят: уравнительный бак, пастеризационный и охладительный теплообменники, трубчатый выдерживатель на 480 сек., насосные группы, PLC-автоматика. Обеспечивает микробиологическую безопасность мёда, продлевает срок годности без потери полезных свойств. Производительное оборудование для цехов и крупных пасек.
Главная цель — безопасное и эффективное обеззараживание (пастеризация) мёда для его длительного хранения и соответствия санитарным нормам без потери ключевых потребительских качеств.
Почему это оборудование важно для производителя?
Гарантия безопасности: Продукт соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Увеличение срока годности: С 6-12 месяцев (у необработанного мёда) до 2-х лет и более при правильных условиях хранения.
Сохранение рыночных качеств: Мёд остаётся жидким, прозрачным и привлекательным для потребителя в течение всего срока реализации.
Повышение рентабельности: Снижение риска брака из-за забродивших или быстро засахарившихся банок, возможность планирования продаж и логистики.
Ключевые преимущества
- Уничтожение микрофлоры: Ликвидация диких дрожжей, бактерий (включая возбудителей ботулизма) и плесневых спор, которые вызывают брожение и порчу продукта.
- Деактивация ферментов: Целенаправленная деактивация фермента диастазы (амилазы) и инвертазы, чтобы остановить неконтролируемые ферментативные процессы, меняющие состав и свойства мёда со временем.
- Предотвращение кристаллизации (Замедление): Растворение микроскопических кристаллов глюкозы при контролируемом нагреве, что позволяет значительно продлить время сохранения мёда в жидком, товарном виде.
- Физическая очистка: Удаление мелких механических примесей и воздушных пузырьков, попавших в мёд при откачке, что повышает прозрачность и товарный вид.
- Стандартизация продукта: Обеспечение стабильной, предсказуемой вязкости и плотности мёда от партии к партии, что критически важно для его последующего розлива, упаковки и реализации.
| Продукт: |
Пчелиный мёд |
| Производительность:: |
до 1000 кг. |
Температура пастеризации: |
63-75 С |
| Температура охлаждения: |
35-40 С. |
| Напряжение питания: |
380В. |
Условия доставки и оплаты
Способы доставки
- Транспортными компаниями (Деловые Линии, ПЭК, СДЭК)
- Самовывоз со склада в Барнауле
Способы оплаты
- Безналичный расчёт для юридических лиц
- Наличный расчёт при самовывозе
- Предоплата 60% для индивидуальных заказчиков